Lorsque les températures commencent à baisser, j’aime remettre à l’honneur ces plats mijotés qui réchauffent autant le corps que le cœur. La potée au chou fait partie de ces recettes familiales qui embaument la maison pendant des heures et rassemblent tout le monde autour de la table. Préparée avec du chou, des légumes de saison, des haricots blancs et des morceaux de porc salé ou fumé, la potée est l’un des grands classiques de la cuisine française. Chaque région possède sa version, mais le…