Un mijoté en cocotte, parfumé et ensoleillé Dans le Gers, les volailles mijotées font partie de ces plats qui sentent bon la cuisine familiale. Le poulet fermier, doré dans la cocotte, se marie ici aux olives vertes, au vin blanc, au thym et au laurier pour un plat généreux, simple, et délicieusement parfumé. midi de cuisine tranquille, un poulet du marché, un oignon blanc, un filet d’huile d’olive… et la magie opère. Ingrédients (pour 4 personnes) 1 poulet fermier du Gers découpé 200 g…