La saison des conserves bat son plein : tomates, ratatouille, compotes, légumes du jardin, plats mijotés… Et chaque année, la même question revient : “Quels bocaux utiliser ?” Entre les bocaux à confiture, les bocaux du commerce, les Le Parfait, les Weck, les capsules, les rondelles… difficile de s’y retrouver. Voici le guide clair et pratique, basé sur mon expérience de plus de quarante ans de conserves maison. 1) Les bocaux à confiture : parfaits… mais pas pour tout Les bocaux à…