Un champignon noble… mais méconnu Dans le Sud‑Ouest, tout le monde le sait : le Roi, c’est le cèpe. le guette, on le traque, on le cuisine avec respect. L’oronge, elle, avance en silence. Magnifique, dorée, fondante… mais souvent ignorée, faute de tradition locale autour de ce champignon pourtant exceptionnel. Quand le cèpe reste Roi : Une année, dans le bois communal, j’avais eu la chance de trouver deux beaux cèpes… et six magnifiques oronges. En passant devant ma voisine à la ferme,…