La onzième Soirée blanche d’Arcachon s’est ouverte ce vendredi 12 juin sous un soleil éclatant sur la plage Pereire avec des milliers et des milliers de convives de tous âges, de tous horizons mais tous … […]
Un plat du Sud, ensoleillé, parfumé, et profondément méditerranéen Quand on pense à la Provence, on imagine aussitôt le soleil, les légumes gorgés de saveurs, la ratatouille, les criées du port de Marseille, la bouillabaisse et sa rouille au safran… mais aussi les parfums de la garrigue : serpolet, thym, romarin. Et bien sûr, le grand aïoli et la morue, … […]
Un plat léger, sain et lumineux pour un dîner d’été Le cabillaud, poisson des eaux froides, est apprécié pour sa chair fine, délicate, pauvre en arêtes et qui se détache en jolis feuillets. Frais, nacré, il ne demande qu’une cuisson courte pour révéler toute sa douceur. Pour la recette du jour, j’ai choisi de le rôtir rapidement et de l’accompagner … […]
Une entrée végétarienne fraîche, méditerranéenne et pleine de soleil Comme les tomates et les poivrons, l’aubergine est l’un des grands légumes de l’été. Cette solanacée à la peau violette et au cœur tendre est la base de la ratatouille, du caviar d’aubergine, mais elle se prête aussi merveilleusement aux roulés, farcies ou poêlées avec des herbes fraîches. Avec ce légume … […]
LA TABLE DE LA SEMAINE Tout est fait maison ou presque. Les charcuteries et fromages viennent d’Italie, tandis que viandes et légumes sont sourcés localement … […]
L’établissement de luxe de Bouliac, en travaux depuis deux ans et demi, aurait dû reprendre son activité le 14 mai … […]
Un dessert frais, floral et lumineux pour célébrer l’arrivée de l’été Avec le mois de juin arrive la saison du joli fruit orange, gorgé de soleil : l’abricot. Délicieux nature, il se prête à de nombreuses préparations : confitures, tartes, sirops, sorbets… mais aussi à des accords salés, notamment avec le magret de canard et une pointe de romarin. Pour … […]
L’établissement de 102 chambres, situé sur la plage de Gatseau, propose désormais un espace de restauration ouvert sur la mer et une carte signée en collaboration avec le chef Pierre Gagnaire … […]
Nichée en lisière de la forêt de la Double, à Saint-Michel-de-Double, La P’tite Table d’Alix transforme chaque service en une épopée temporelle et joviale. Entre banquets médiévaux et recettes oubliées, … […]
Les premiers abricots ont enfin fait leur apparition sur les marchés du Gers. Les miens patientent encore au jardin, un peu trop verts pour être cueillis, alors je me suis offert un petit plaisir : une barquette d’abricots bien dodus, parfaits pour une tarte estivale. Comme ils ne sont pas encore aussi parfumés que ceux de juillet, j’ai choisi une … […]
Nuggets de rognon de veau, houmous de petits pois et pois chiches, pousses d’épinard slagrange ven 12/06/2026 – 12:14 Language French Type de viande Produits Tripiers Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 20 minutes Suggestion Couper les rognons de veau … […]
Gravlax de bœuf, tomates, burrata, pesto de pistache et roquette slagrange ven 12/06/2026 – 11:49 Language French Type de viande Boeuf Temps de préparation 20 minutes Temps de marinade 36 heures Temps de cuisson 15 minutes Mode de cuisson Cocotte … […]