Quand les températures montent, notre envie de fraîcheur s’installe à table. La salade de riz devient alors une incontournable : complète, personnalisable à l’infini, elle conjugue saveur, praticité et bonne humeur. Ici, je lui ajoute du poulet doré, des légumes croquants et une vinaigrette maison… Un régal à partager sans modération ! ⏱️ Encart pratique Temps de préparation : 20 … […]
Quand les journées s’étirent et que la lumière dorée enveloppe les jardins, les salades composées deviennent les reines de nos tables estivales. Parmi elles, la salade piémontaise occupe une place toute particulière : généreuse, familiale, délicieusement régressive. C’est une recette que l’on prépare pour les pique‑niques, les repas au camping, les garden party ou les déjeuners improvisés sous la tonnelle. … […]
En été, nombre de producteurs ouvrent grandes les portes de leur atelier pour présenter leur savoir-faire et faire déguster les trésors gastronomiques du Pays basque … […]
Depuis début juin, l’association Landes Attractivité propose six itinéraires clé en main pour découvrir les hauts lieux de production du foie gras, à combiner avec d’autres saveurs du terroir landais … […]
Sur les berges verdoyantes de son fleuve et de ses rivières, la Charente abrite des lieux où le temps s’étire, où l’on mange bien, où l’on boit local. Trois sites où la présence de l’eau apporte un supplément … […]
Si le canard gras est présent en nombre sur les tables des restaurants du Sud-Ouest, l’oie a ses partisans, notamment en termes gustatifs … […]
Concert vocal, patrimoine, fête gasconne, marché gourmand ou loisirs de plein air : retrouvez nos suggestions de sorties pour ce lundi 27 juillet … […]
Frais, léger et légèrement acidulé, ce vin traditionnel connaît depuis plusieurs décennies un spectaculaire renouveau qui en fait aujourd’hui l’un des symboles du patrimoine basque … […]
On y vient souvent pour goûter les vins parmi les plus prestigieux du monde, mais le pays de Libourne, les terres de Saint-Émilion, de Fronsac ou de Pomerol pourvoient bien d’autres délices à découvrir ! … […]
L’enseignante-chercheuse Nathalie Louisgrand revient sur l’histoire rafraîchissante de la glace et explique pourquoi le marché est en pleine expansion. Entretien … […]
Les pâtes siciliennes aux aubergines et tomates gorgées de soleil S’il est un plat que l’on se doit de réaliser l’été, ce sont bien les pasta alla Norma, ce classique sicilien qui célèbre les aubergines et les tomates mûries au soleil. Traditionnellement, on y ajoute de la ricotta salata… mais comme je ne mange pas de fromage, je vous propose … […]
Très utilisée dans la cuisine méditerranéenne, l’aubergine grillée se retrouve dans les gastronomies grecque, turque, maghrébine… … […]