J’aime revisiter la panna cotta au fil des saisons, et cette version très végétale fait partie de mes préférées. Ici, pas de crème ni de lait : le lait d’amande apporte une douceur légère, relevée par l’infusion parfumée de Reine‑des‑prés, cette plante mellifère aux notes naturellement vanillées. Pour la touche fruitée, une compotée d’abricots juste cuite, encore en morceaux, vient … […]
La plateforme de livraison à domicile a lancé la première édition française de son concours du Restaurant de l’année. Heiko Poké, au centre commercial Moléon à Langon, fait partie des 21 demi-finalistes … […]
Les 12 et 13 juin, le quai aux Vivres se transformera une nouvelle fois en un lieu de célébration gastronomique … […]
La confiture d’abricots est l’une de celles que je préfère l’été : les beaux fruits gorgés de soleil et du sucre, et rien d’autre. C’est la recette telle que la préparait ma Grand‑Mère, et je me souviens avec gourmandise de la grande bassine qui glougloutait à petits bouillons, et de l’assiette où elle déposait l’écume… Nous attendions avec impatience de … […]
La Napolitaine Viviana Pisacane a remporté la 17e édition de Top Chef mercredi soir. Elle devient ainsi la quatrième femme à gagner le concours et la première Italienne à décrocher le titre … […]
Quand il reste un peu de viande du repas précédent, je ne vois jamais un “reste” : je vois une nouvelle recette qui s’annonce. Les boulettes font partie de ces préparations simples, généreuses, qui transforment un fond de rôti ou un tournedos oublié en un plat familial réconfortant. Ici, on revisite les spaghettis bolognaise en version antigaspi, avec des boulettes … […]
Quand les journées s’étirent sous un soleil éclatant, on a envie de simplicité, de couleurs et de fraîcheur dans l’assiette. La salade tomate‑mozzarella fait partie de ces classiques intemporels que j’aime revisiter chaque été, sans jamais les dénaturer. Quelques beaux ingrédients de saison, une touche personnelle, et voilà un plat qui sublime le déjeuner sans passer des heures en cuisine. … […]
Sur la très passante avenue de l’Entre-deux-Mers, un demi-millier de clients investissent chaque jour l‘adresse gourmande qui fête son anniversaire cet été … […]
La tomate, l’incontournable de nos étés Avec la courgette et le poivron, elle forme le trio magique du potager estival. Juteuse, parfumée, généreuse, la tomate est ce fruit‑légume qui s’invite partout : en salade, en sauce, en tarte, en bocaux, crue, cuite, confite, rôtie… Chez moi, c’est simple : j’en use et j’en abuse dès que les premiers fruits rougissent … […]
Le vendredi 12 juin 2026, la 18e saison de ce rendez-vous gourmand valorisera les produits fermiers landais à travers une soirée de dégustation et de spectacles traditionnels avec l’association Validada … […]
Entre rites anciens, souvenirs d’enfance et remèdes de campagne Le 21 juin, nous célébrons le solstice d’été, et le 24 juin, la St Jean. Deux dates qui ont perdu un peu de leur mystère, mais qui autrefois rythmaient la vie des campagnes. Je me souviens, enfant, des feux de la St Jean, de leur odeur de bois chaud, de la … […]
Salyna Pasquereau et Valentin Benard ont repris la pizzeria Le Vinci, boulevard de la Perche, pour en faire Nuances, un restaurant dédié à la cuisine traditionnelle … […]