Gueuleton, au-delà d’un magazine, d’une communauté Internet et de près de 30 restaurants en France et ailleurs, c’est aussi l’histoire de deux amis qui ont fait de leur amour pour la gastronomie une incroyable … […]
PORTFOLIO – Le restaurant « Le Gabriel », situé dans le pavillon central de la place de la Bourse à Bordeaux, fermera prochainement ses portes. Il faut se rappeler que ce lieu hébergea pendant plus de … […]
Placée sous le contrôle d’un mandataire judiciaire depuis le 22 avril dernier, l’entreprise artisanale familiale suscite l’intérêt de professionnels de la boulangerie, enclins à préserver l’identité et … […]
Parti se former dans les grandes maisons parisiennes, Claude Broussard est revenu dans le Médoc pour réaliser son rêve : ouvrir son propre restaurant. Trente ans après la création du Saint-Julien, il continue … […]
L’Amour Bœuf – Épisode 04 : Du pré à la cantine, le bœuf français en cuisine collective dans le Puy-de-Dôme interbev_admin ven 29/05/2026 – 08:12 Dans ce quatrième épisode de L’Amour Bœuf, direction le Puy-de-Dôme pour explorer un défi concret : faire entrer le bœuf français local dans les cantines scolaires.À la rencontre des éleveurs, des dispositifs d’approvisionnement de … […]
Tartine de carpaccio de bœuf, pesto de brocolis slagrange jeu 28/05/2026 – 13:49 Language French Type de viande Boeuf Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 10 minutes Mode de cuisson Cru Recette pour 4 personnes prepTime PT20M … […]
Basse côte snackée, sauce pistache-herbes fraîches, pain et crudités croquantes interbev_admin jeu 21/05/2026 – 15:21 Language French Type de viande Boeuf Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 5 minutes Mode de cuisson Poêlé Recette pour 3 personnes prepTime PT20M … […]
Blind Dates avec Cyril Lignac – preview interbev_admin mer 13/05/2026 – 11:05 … […]
Filet de boeuf au poivre, petits pois cuisinés interbev_admin mer 13/05/2026 – 10:08 Language French Type de viande Boeuf Valeur Énergétique Estimations des valeurs énergétiques par portion (sur 4) Par portionÉnergie~715 kcalProtéines~42 gLipides~49 gdont saturés (estim.)~27 gGlucides~16 gdont sucres~7 gFibres~3 gSel (estim.)~1,5 g Temps de préparation … […]
L’Amour Bœuf – Épisode 02 : La passion en héritage, à la rencontre de deux maisons de bouchers d’exception interbev_admin mar 12/05/2026 – 10:47 Dans ce deuxième épisode de L’Amour Bœuf, direction la Corrèze puis la Bretagne à la rencontre de deux maisons familiales de bouchers : les sœurs Bac, héritières d’un demi-siècle de savoir-faire, et la maison Fantou, … […]
L’Amour Bœuf – Épisode 03 : Le bœuf tout beau, tout bio ! À la rencontre d’UNEBIO en Vendée. interbev_admin mar 12/05/2026 – 10:47 Dans ce troisième épisode de L’Amour Bœuf, direction le bocage vendéen pour explorer la filière bœuf français bio. Rencontre avec UNEBIO, l’union des éleveurs bio qui regroupe 1 800 producteurs partout en France, et avec … […]
L’Amour Bœuf – Épisode 03 : Le bœuf tout beau, tout bio ! interbev_admin mar 12/05/2026 – 10:47 Dans ce troisième épisode de L’Amour Bœuf, direction le bocage vendéen pour explorer la filière bœuf français bio. Rencontre avec l’union des éleveurs bio qui regroupe 1 800 producteurs partout en France, et avec Vivien, éleveur de race charolaise qui … […]