Enfoncer son tire-bouchon, tourner, tirer… et là, catastrophe : ruiner son vin sans même s’en rendre compte. Ce geste répété depuis des années cache un piège redoutable que les sommeliers connaissent, mais qu’ils ne diront jamais. … […]
Alors que l’œnotourisme est en plein essor, les ateliers pour assembler son propre vin fleurissent. Un moyen de découvrir en pratique les différents métiers du secteur, dans un contexte où diversifier ses activités devient nécessaire pour les domaines viticoles. … […]
Il est parfois très agréable de se tromper. De penser que l’on est en train de boire un grand Cornas, une immense Côte-Rôtie, un Châteauneuf-du-Pape tombé des cieux ou un noble Condrieu, avant de réaliser qu’il s’agissait en réalité… d’un vin ardéchois à prix dérisoire. Voici ceux qui nous ont divinement induits en erreur. … […]
En vingt ans, contre toute attente, le pays est devenu l’Eldorado de la marque Hennessy. Explications. … […]
Pourquoi a-t-on des trous de mémoire après avoir bu ? Ces absences sont-elles inévitables ? Est-il possible de récupérer ses souvenirs après un black-out ? Réponses avec un neurobiologiste. … […]
À Pessac, le plus ancien des crus classés de Bordeaux élabore un vin à l’identité inédite sur une langue d’argile de 2,5 hectares. … […]
À l’heure où les champagnes flirtent avec l’inaccessible, l’appellation crémant du Jura cultive son élégance discrète, entre vignes de coteaux, cépages locaux et méthode traditionnelle. Avec, souvent, un excellent rapport qualité-prix. … […]
Souvent accusée d’être une arnaque qui servirait à masquer la pauvreté des cocktails, en mixologie, la glace pilée ne fait pas l’unanimité. Mais qu’en est-il vraiment ? Réponse. … […]
Le groupe Roederer, propriétaire de la maison de champagne éponyme, annonce la création d’un pôle exclusivement dédié à l’hôtellerie et à l’œnotourisme, secteur en plein développement en France comme à l’étranger. … […]
Les Vignobles Lorgeril, qui possèdent plusieurs domaines dans le Languedoc, annoncent l’arrivée d’Henri de Lorgeril, incarnation de la treizième génération, à la direction générale. … […]
Dans l’Oregon, la famille Drouhin produit des vins d’une grande élégance. En témoigne cette cuvée Zéphirine. … […]
À la fin du dix-huitième siècle, le régisseur du premier grand cru classé préconisait de récolter les raisins blancs séparément des rouges. Sans le savoir, il signait l’acte de naissance d’un cru rare et singulier. … […]