Certaines plantes possèdent de nombreux bienfaits, mais restent encore trop méconnues. Selon un article de Futura, un arbuste en particulier pourrait bien faire parler de lui, alors que les Français cherchent davantage à cultiver et à consommer local.
Un arbuste encore méconnu
Le physalis est un arbuste originaire d’Amérique du Sud. Cela fait de nombreux siècles qu’il est cultivé, pour ses qualités gustatives, mais aussi médicinales. Son calice en forme de petite lanterne qui enveloppe le fruit est à l’origine de son surnom : « l’amour en cage ». Il n’a aucun mal à se développer dans les potagers français, surtout dans les régions ayant un climat doux. Sa silhouette est immédiatement reconnaissable : des tiges anguleuses, des feuilles disposées par paires et de petites fleurs blanches discrètes.
Ce fruit est encore méconnu. Cela peut s’expliquer par sa ressemblance avec la « lanterne japonaise », une plante ornementale toxique. Le physalis est tout à fait comestible et sa saveur est légèrement acidulée. Il est trop souvent utilisé comme une simple décoration sur les desserts. Pourtant, il peut être intégré à notre alimentation quotidienne.
Le physalis, un arbuste chargé en nutriments
Le fruit du physalis se présente sous la forme d’une baie orange, riche en nutriments essentiels. C’est une excellente source de vitamine C, mais également de fibres, d’antioxydants et de bêta-carotène. Tous ces composés participent au bon fonctionnement de l’organisme, car ils aident à lutter contre le stress oxydatif.
En cuisine, ce petit fruit peut être utilisé de nombreuses façons. Vous pouvez le déguster tel quel afin de profiter de son goût unique. Mais vous pouvez également en faire de la confiture, de la gelée ou encore l’intégrer à des desserts. Certains le dégustent aussi entouré de chocolat noir. C’est une alternative intéressante aux oranges ou aux citrons.
Le physalis est aussi utilisé en phytothérapie
Le physalis est aussi utilisé en phytothérapie. Les substances que contiennent ses baies, notamment la physaline, favorisent l’élimination de l’acide urique. Ainsi, il peut être recommandé pour soulager certains problèmes rénaux, les troubles urinaires et les douleurs liées aux rhumatismes et à la goutte.
Les fruits de cet arbuste peuvent aussi être consommés sous forme d’infusion. Pour profiter de leurs bienfaits, deux tasses par jour peuvent suffire. Sa richesse en vitamine C est notamment utile durant les périodes de fatigue ou de convalescence. Son usage doit toutefois rester mesuré. Les spécialistes rappellent que les effets de la phytothérapie font encore l’objet de débats scientifiques.