Un dessert fondant, fruité et délicatement parfumé Les premières cerises du jardin ont toujours un goût particulier : celui de l’été qui s’installe, des paniers qui se remplissent, et des desserts improvisés au fil des cueillettes. Avec mes deux cerisiers — l’un généreux en grosses Burlat sucrées, l’autre en bigarreaux Napoléon plus acidulés — j’ai passé un pacte tacite avec les oiseaux : le haut pour eux, le bas pour moi. Et s’ils trichent… mes chats veillent au grain. Pour célébrer ces…