Poêlée de pois cassés aux carottes et poireaux crayons, chips de lard fumé
Lorsque j’étais enfant, les pois cassés étaient la bête noire de ma maman… Elle n’aimait ni leur texture, ni leur saveur, du coup je n’an ai jamais mangé avant d’être adulte. Pourtant, moi, depuis que j’y ai goûté, j’ai toujours eu un faible pour ces petites légumineuses vertes, si réconfortantes en hiver. Après la traditionnelle soupe ou la purée rustique, … […]
Riz au lait à la vanille de Madagascar et à la fève Tonka
S’il existe un dessert capable de nous ramener instantanément en enfance, c’est bien le riz au lait. Crémeux, réconfortant et délicatement parfumé, il fait partie de ces recettes intemporelles que nos grands-mères préparaient avec quelques ingrédients simples et beaucoup de patience. Présent sur les tables familiales comme sur les cartes des brasseries traditionnelles, le riz au lait traverse les générations … […]
Hampe de viande chevaline sauce cresson, trio de purées
Hampe de viande chevaline sauce cresson, trio de purées slagrange mer 04/11/2026 – 18:10 Language French Type de viande Viande chevaline Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 15 minutes Mode de cuisson Grillé Recette pour 4 personnes prepTime PT15M … […]
L’Amour Bœuf – Épisode 10 – Ils jouent collectif pour le Boeuf Français s’engagent ensemble
L’Amour Bœuf – Épisode 10 – Ils jouent collectif pour le Boeuf Français s’engagent ensemble interbev_admin ven 30/10/2026 – 13:42 Pour ce dixième épisode de L’Amour Bœuf, direction les Pays de la Loire, du côté de Nantes, à la découverte de la démarche « Bœuf à l’équilibre ». Comment servir du bœuf français à grande échelle – 1 million … […]
L’Amour Bœuf – Épisode 10 – Ils jouent collectif pour le Boeuf Français
L’Amour Bœuf – Épisode 10 – Ils jouent collectif pour le Boeuf Français interbev_admin ven 30/10/2026 – 13:42 Pour ce dixième épisode de L’Amour Bœuf, direction les Pays de la Loire, du côté de Nantes, à la découverte de la démarche « Bœuf à l’équilibre ». Comment servir du bœuf français à grande échelle – 1 million de repas … […]
Mijoté de collier d’agneau, haricots et chorizo
Mijoté de collier d’agneau, haricots et chorizo slagrange ven 23/10/2026 – 16:05 Language French Type de viande Agneau Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 2 heures 30 minutes Mode de cuisson Cocotte Recette pour 4 personnes prepTime PT15M … […]
Langue de bœuf braisée au cidre, poêlée de pommes caramélisées et purée de potiron à la muscade
Langue de bœuf braisée au cidre, poêlée de pommes caramélisées et purée de potiron à la muscade slagrange ven 23/10/2026 – 10:41 Language French Type de viande Produits Tripiers Temps de préparation 30 Temps de cuisson 3 heures 30 minutes Mode de cuisson … […]
Plat de côtes de bœuf confit au vin blanc, écrasé de pommes de terre, chou rouge braisé aux pommes
Plat de côtes de bœuf confit au vin blanc, écrasé de pommes de terre, chou rouge braisé aux pommes slagrange jeu 15/10/2026 – 15:25 Language French Type de viande Boeuf Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 3 heures 30 minutes Suggestion … […]
Champignons farcis à la fraise de veau, noisettes de chorizo grillé
Champignons farcis à la fraise de veau, noisettes de chorizo grillé slagrange jeu 08/10/2026 – 16:03 Language French Type de viande Produits Tripiers Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 20 minutes Mode de cuisson Poêlé Astuce du Chef Pour … […]