Filet mignon de porc aux Reine-Claude & pleurotes
En passant au marché ce matin, je me suis laissée tenter par de belles Reine-Claude bien charnues, dorées et légèrement acidulées. Ce sont exactement les fruits qui donnent envie de préparer un sucré-salé de début d’automne. Et comme il me restait quelques pleurotes, l’association s’est imposée d’elle-même : un filet mignon tendre, des prunes fondantes, une sauce brillante… Un plat … […]
Filet mignon de porc séché au piment d’Espelette
Il y a des plaisirs qui ne se démodent jamais… La charcuterie maison en fait partie. Chez moi, c’est devenu une véritable petite tradition : rillettes fondantes, pâté rustique, magrets séchés qui embaument la cuisine… Et aujourd’hui, j’ai ouvert le petit paquet qui patientait au bas du frigo depuis trois semaines. Un filet mignon de porc séché au piment d’Espelette, … […]
Toros y salsa à Dax : tauromachie, danse, mais aussi casetas et pintxos au menu du festival de fin d’été
La 31e édition de cette manifestation s’annonce entre le vendredi 11 et le dimanche 13 septembre … […]
La vigne se couvre, deux dispositifs rétractables se disputent l’avenir du Bordelais face au climat
Un dispositif girondin et un rival auvergnat primé au CES de Las Vegas parient sur la même idée pour sauver les vendanges. La course aux couvertures rétractables s’accélère dans le vignoble. … […]
Kebab de chevreau, citron, gingembre et frites de patates douces
Kebab de chevreau, citron, gingembre et frites de patates douces slagrange jeu 03/09/2026 – 15:15 Language French Type de viande Chevreau Temps de préparation 30 minutes Temps de marinade 1 heure Temps de cuisson 10 minutes Mode de cuisson Poêlé … […]
Ce que l’été 2026 est en train de changer durablement dans le vignoble bordelais alors que les vendanges sont avancées
Les premiers sécateurs se sont refermés sur les crémants bordelais un mois avant l’heure habituelle. Derrière cette avance record se cache un été de records de chaleur qui redessine le vin de demain. … […]
Millésime 2026 : Claret, moelleux ou blanc de noir, ces vins qui viennent enrichir les gammes
Dans un univers viticole qui sait se montrer inventif, nombre de vins émergent ou retrouvent une deuxième jeunesse. Tour d’horizon … […]
« Le ris de veau, c’est le plat qu’on ne peut pas enlever de la carte » : à Marmande, avec sa cuisine de mamie, ce restaurant entame un nouveau chapitre
Le Café divan a officiellement changé de tête ce 1er septembre, tout en gardant les classiques à la carte … […]
Sorties en Lot-et-Garonne : que faire ce lundi 31 août ? Notre sélection
Pour savourer le dernier jour des vacances scolaires, profitez d’une sortie à l’accrobranche, d’un concert, d’un marché gourmand ou encore d’une sortie en canoë-kayak … […]