Poulet à l’Ananas et au Lait de Coco : douceur tropicale dans la cocotte
Il y a des recettes qui apportent instantanément du soleil dans l’assiette, même en plein hiver. Ce poulet à l’ananas et au lait de coco fait partie de ces plats dépaysants que j’aime préparer lorsque j’ai envie d’une cuisine douce, parfumée, et légèrement sucrée-salée. Le poulet mijote dans une sauce crémeuse au lait de coco, relevée de curry et de … […]
Poulet en sauce aux légumes d’été façon Grand‑mère
Il y a des recettes qui ne nous quittent jamais. Celle‑ci fait partie de mes tout premiers souvenirs en cuisine : c’est la première recette salée que j’ai apprise enfant, en regardant mijoter la cocotte familiale. Une variation estivale du poulet basquaise, mais avec les légumes du jardin : courgettes, tomates, aubergines, poivrons… un parfum de ratatouille qui embaume toute … […]
Fricassé de Poulet mijoté à la provençale : ma recette ensoleillée de l’été
En été, j’aime préparer des plats de volaille mijotés, simples et généreux, que l’on sert avec un peu de riz, des pâtes ou des pommes de terre vapeur. Après une randonnée, une journée à la plage ou un après‑midi au jardin, tout le monde rentre affamé, et un plat réconfortant, parfumé, qui mijote tranquillement dans la cocotte, fait toujours son … […]
Colombo de poulet : la recette antillaise transmise par une amie Martiniquaise
Découvrez comment préparer un délicieux colombo de poulet, avec des épices pour colombo, du piment et des légumes. Une recette traditionnelle des Antilles, idéale pour accompagner avec du riz. Le colombo de poulet fait partie de ces plats qui racontent une histoire. Celui‑ci m’a été confié par une amie Martiniquaise, un vrai colombo familial, simple, généreux, parfumé, comme on le … […]
Brochettes de bœuf, halloumi et salade de perles de blé
Brochettes de bœuf, halloumi et salade de perles de blé interbev_admin ven 17/07/2026 – 16:37 Language French Type de viande Boeuf Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 15 minutes Mode de cuisson Grillé Recette pour 3 personnes prepTime PT20M … […]
L’Amour Bœuf – Épisode 06 : Du marché aux bestiaux à l’assiette : le parcours d’une famille engagée
L’Amour Bœuf – Épisode 06 : Du marché aux bestiaux à l’assiette : le parcours d’une famille engagée interbev_admin mer 15/07/2026 – 13:25 Dans ce sixième épisode de L’Amour Bœuf, direction l’Aveyron, à Laissac, l’un des derniers marchés aux bestiaux de gré à gré de France. Loïc y suit Lucas et Brice, deux frères négociants en bestiaux, éleveurs engraisseurs … […]
Le rôti de bœuf du dimanche, gratin de courgettes au roquefort
Le rôti de bœuf du dimanche, gratin de courgettes au roquefort interbev_admin mer 01/07/2026 – 14:34 Language French Type de viande Boeuf Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 45 minutes Mode de cuisson Four Recette pour 4 personnes prepTime … […]
Burger de bœuf, cheddar, oignons caramélisés, salade et frites
Burger de bœuf, cheddar, oignons caramélisés, salade et frites interbev_admin mer 01/07/2026 – 14:30 Language French Type de viande Boeuf Morceaux de viande Steak Temps de préparation 25 minutes Temps de cuisson 30 minutes Mode de cuisson Poêlé … […]
Brochettes de bœuf à la moutarde à l’ancienne et thym
Brochettes de bœuf à la moutarde à l’ancienne et thym interbev_admin mer 01/07/2026 – 14:18 Language French Type de viande Boeuf Temps de préparation 25 minutes Temps de cuisson 20 minutes Mode de cuisson Grillé Recette pour 2 personnes – 43 gr … […]