Plus vieille cave coopérative de France, la Cave de Ribeauvillé fête ses 130 ans et mise plus que jamais sur le vin blanc
La coopérative alsacienne, née à une époque difficile, fête son anniversaire et voit l’avenir de façon sereine à l’heure du désamour pour les vins rouges grâce à une large production de blancs et des sélections parcellaires exigeantes. … […]
Soutien dans les tranchées mais aussi source de dérives : le vin, un acteur majeur de la Première Guerre mondiale
Alors que les poilus subissent les horreurs de la Grande Guerre sur le front face aux Allemands, le «pinard de la victoire» incarne un soutien indéfectible dans les tranchées comme à l’arrière. Mais il est aussi source de bien des dérives. … […]
Qu’est-ce que l’Italicus, la bouteille bleue que l’on voit dans tous les bars ?
Avec 450.000 litres écoulés par an et un rachat seulement quatre ans après sa création par le géant Pernot Ricard, l’Italicus est devenu un incontournable des bars. Nous avons rencontré le fondateur de cette mystérieuse bouteille bleue qui a conquis la planète. … […]
«Vin de France» et cépages non-bordelais : au château d’Issan, un vin blanc expérimental
Cru classé en 1855 pour ses rouges, Château d’Issan, la propriété dirigée par Emmanuel Cruse explore depuis peu une voie inattendue : un vin blanc, issu de cépages non bordelais. Un jus déjà convoité par les connaisseurs. … […]
Ces 7 erreurs à ne pas commettre au moment de déboucher une bouteille de vin
Enfoncer son tire-bouchon, tourner, tirer… et là, catastrophe : ruiner son vin sans même s’en rendre compte. Ce geste répété depuis des années cache un piège redoutable que les sommeliers connaissent, mais qu’ils ne diront jamais. … […]
«Il y a un aspect pédagogique et de transmission» : assembler son propre vin, une activité œnotouristique en plein essor
Alors que l’œnotourisme est en plein essor, les ateliers pour assembler son propre vin fleurissent. Un moyen de découvrir en pratique les différents métiers du secteur, dans un contexte où diversifier ses activités devient nécessaire pour les domaines viticoles. … […]
Ces 10 vins d’Ardèche dignes des grandes appellations de la vallée du Rhône, à partir de 11 euros
Il est parfois très agréable de se tromper. De penser que l’on est en train de boire un grand Cornas, une immense Côte-Rôtie, un Châteauneuf-du-Pape tombé des cieux ou un noble Condrieu, avant de réaliser qu’il s’agissait en réalité… d’un vin ardéchois à prix dérisoire. Voici ceux qui nous ont divinement induits en erreur. … […]
Cognac : le paradoxe sud-africain
En vingt ans, contre toute attente, le pays est devenu l’Eldorado de la marque Hennessy. Explications. … […]
«Je ne me souviens pas de la soirée» : pourquoi l’alcool peut faire perdre la mémoire et comment éviter ça ?
Pourquoi a-t-on des trous de mémoire après avoir bu ? Ces absences sont-elles inévitables ? Est-il possible de récupérer ses souvenirs après un black-out ? Réponses avec un neurobiologiste. … […]