Quand les cèpes rencontrent la délicatesse du lapin L’automne est la saison idéale pour redécouvrir les plats mijotés qui parfument doucement la maison pendant la cuisson. Lorsque les cèpes font leur apparition sur les marchés et dans les sous-bois, j’aime les associer à des viandes délicates comme le lapin, dont la chair tendre absorbe merveilleusement les saveurs du bouillon et des aromates. Dans cette recette, les morceaux de lapin mijotent lentement dans un mélange de vin blanc et de…