Lorsque l’on vit à la campagne, il est difficile de résister au plaisir de préparer soi-même pâtés, terrines et rillettes. Ces recettes d’antan permettent de valoriser les beaux produits du terroir tout en perpétuant un savoir-faire familial. Les rillettes de lapin sont moins connues que leurs cousines au porc, mais elles méritent tout autant leur place sur nos tables. Longuement confite avec du lard, des aromates et des herbes du jardin, la viande devient fondante et parfumée avant d’être…