Lorsque les premiers jours plus frais s’installent, les envies de plats réconfortants reviennent naturellement à table. C’est aussi la saison des courges, des champignons des bois et des fruits à coque, autant d’ingrédients qui symbolisent les saveurs de l’automne. Dans ce risotto gourmand, la douceur légèrement sucrée de la courge butternut se marie à merveille avec les notes boisées des trompettes-des-morts et le croquant des noisettes. Un mariage simple et élégant qui met à l’honneur les…