La douceur glacée rapportée de Guadeloupe Le sorbet coco fait partie de ces gourmandises que l’on déguste immanquablement lorsqu’on voyage aux Antilles. Sur les plages, dans les marchés, ou simplement chez l’habitant, il accompagne les après‑midi brûlants et les soirées douces. Lors de notre séjour en Guadeloupe, notre hôtesse nous a confié sa propre recette : une glace riche, parfumée, généreuse, servie avec une compotée d’ananas au rhum et quelques copeaux de noix de coco grillés… un pur…