Il y a des recettes qui ne cherchent pas à impressionner. Elles naissent simplement de ce que l’on trouve dans le panier à légumes ou au fond du réfrigérateur. Un cœur de chou frisé, quelques pommes de terre, une carotte, un poireau et une poignée de lardons suffisent alors à préparer une soupe généreuse, parfumée et réconfortante. Quand les soirées deviennent plus fraîches, j’aime revenir à ces préparations rustiques qui ont le goût de la cuisine familiale. Cette soupe au chou en est un…