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Tartare de thon rouge, avocat & radis rose

Fraîcheur du marché, simplicité éclatante Il y a des matins où l’on ne s’attend à rien… et où l’on tombe sur un trésor. Sur la place de mon marché, un nouveau poissonnier a déployé un étal absolument fabuleux : thon rouge d’un éclat rare, dorades nacrées, gambas translucides… Une fraîcheur telle qu’on a envie de tout acheter, de tout cuisiner, … […]

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Ceuta : « Le silence des autorités après ces morts est vécu comme un scandale au Maroc »

Les 30 et 31 juillet, 72 000 personnes ont franchi la frontière entre le Maroc et l’enclave espagnole de Ceuta, selon les autorités espagnoles. Cet épisode dramatique, au cours duquel au moins 75 migrants ont perdu la vie, révèle la « crise sociale marocaine endémique », estime le sociologue Mehdi Alioua. … […]

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Après la crise à Ceuta, la crainte d’un bilan humain dramatique : « Le nombre de victimes est beaucoup plus important »

Le bilan humain de l’afflux migratoire sans précédent vers l’enclave espagnole de Ceuta demeure incertain. Les autorités marocaines font état de onze morts, quand les chiffres avancés par l’Espagne et les organisations de défense des droits humains sont beaucoup plus élevés. … […]

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Volvic, l’usine d’embouteillage qui vit sous tension hydrique

Centenaire, l’usine Danone de Volvic emploie 800 salariés. Elle reste autorisée à prélever près de 2,4 milliards de litres d’eau par an dans l’aquifère du Puy-de-Dôme. Le sous-sol, lui, ne suit plus le rythme des bouteilles. En 1965, les premiers embouteillages commerciaux puisaient l’eau au compte-gouttes. Depuis, le débit autorisé a été multiplié par plus […] L’article Volvic, l’usine d’embouteillage … […]

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Le niveau historiquement bas du Danube source de tensions sur le réseau électrique en Europe centrale

Le Danube, plus grand fleuve de l’Union européenne, atteint des niveaux historiquement bas à cause des fortes températures et de la sécheresse. Une ressource indispensable pour refroidir les centrales nucléaires en Hongrie et en Roumanie, qui tournent au ralenti depuis plusieurs jours. … […]