La conserve délicate qui prolonge la saveur de la fin d’été Les figues blanches, délicates, sucrées, presque translucides à maturité, sont les reines de la fin d’été. Leur parfum doux et leur chair fondante méritent d’être préservés pour les mois plus frais. Aujourd’hui, je vous propose une recette traditionnelle revisitée : des figues blanches pochées dans un sirop parfumé à l’Armagnac. Une conserve maison simple, élégante, parfaite pour accompagner un foie gras, garnir un dessert ou se…