Périgord noir : le pari audacieux de ce couple qui a repris l’ancien restaurant La Meynardie
L’ancien corps de ferme de Paulin où se sont illustrés Gérard Lasserre et Adrien Soro a été repris par un couple : Chloé Besson et Guillaume Duverger ont déjà apposé leur empreinte en s’orientant vers … […]
Bulots au bouillon d’épices et agrumes & mayonnaise safranée à l’huile de fenouil sauvage
Il y a des plaisirs simples qui évoquent les embruns et les vacances en bord de mer. Recevoir un colis Poiscaille, c’est déjà une promesse d’authenticité. Aujourd’hui, je vous propose une recette qui sublime les bulots vivants, ces coquillages souvent mal aimés mais ô combien délicieux lorsqu’ils sont bien préparés. Cuits dans un bouillon aromatique et servis avec une mayonnaise … […]
Vacances en Gironde : quatre haltes gourmandes que vous ne connaissez peut-être pas encore…
Vous faites partie de ceux pour qui les repas sont des marqueurs importants de la réussite des vacances ? Nos petites suggestions de pauses, gourmettes et accessibles, en forme d’échantillon… … […]
Vacances en Charente-Maritime : un atelier pour faire son beurre, à Benon
Éleveur laitier en agriculture biologique, Pierre-Henri Dubois organise des ateliers dans sa ferme pour apprendre à créer une motte de beurre … […]
Les mordus de grillade : patience, observation, préparation… comment réussir son feu pour un barbecue réussi
C’est la saison des planchas et barbecues. Nos conseils chaque vendredi avec Gueuleton … […]
Réforme de la justice : le Conseil constitutionnel censure le recours à la généalogie génétique de la loi portée par Gérald Darmanin
Les sages ont jugé le dispositif contraire à la Constitution faute de garanties suffisantes pour concilier recherche des auteurs d’infractions et respect de la vie privée, tout en validant les principales mesures contestées de la loi portée par Gérald Darmanin. … […]
Œufs sur compotée de tomate au thym citron
Que vous soyez déjà en vacances, peut‑être au camping, ou encore au travail en rentrant tard, vous cherchez sûrement — comme moi — des plats qui rassasient sans vous demander des heures en cuisine. Pour la recette du jour, je vous propose un plat simple, parfumé, ensoleillé : des œufs nichés dans une compotée de tomates au thym citron, relevée … […]
La tarte à la tomate, l’incontournable de l’été
Quand le soleil tape sur les tuiles du Gers, que les marchés embaument le basilic et les pêches blanches, les tomates atteignent leur apogée : juteuses, charnues, parfumées. On les déguste en salade, farcies, à la provençale, en sauce… et surtout en tarte, ce grand classique estival qui traverse les générations. La tarte à la tomate, c’est le plat simple, … […]
Le Défenseur des droits, un contre-pouvoir essentiel
Le profil conservateur de François-Noël Buffet inquiète. Dans ses nouvelles fonctions, il devra faire fi de ses positions passées pour remplir sa mission de défense et de garantie des droits et libertés. … […]