Gastronomie du Pays basque espagnol : Txakoli de Getaria, un vignoble suspendu face à l’océan
Frais, léger et légèrement acidulé, ce vin traditionnel connaît depuis plusieurs décennies un spectaculaire renouveau qui en fait aujourd’hui l’un des symboles du patrimoine basque … […]
A Saint-Etienne-du-Rouvray, dix ans après l’attentat, un hommage commun de l’Eglise et de la République au père Hamel
Le 26 juillet 2016, le prêtre de 85 ans avait été égorgé par deux terroristes alors qu’il célébrait la messe. Il est devenu le symbole d’une France qui prône l’apaisement et la réconciliation entre les communautés. … […]
Vacances en Gironde : itinéraires gourmands en Libournais
On y vient souvent pour goûter les vins parmi les plus prestigieux du monde, mais le pays de Libourne, les terres de Saint-Émilion, de Fronsac ou de Pomerol pourvoient bien d’autres délices à découvrir ! … […]
Un cancer transmissible découvert chez des poissons
Trente pour cent des poissons-chats du lac Memphrémagog, dans le Vermont, sont contaminés par ce mélanome, à l’origine inconnue. … […]
« Nous n’oublions pas le père Jacques Hamel » : des hommages au prêtre catholique, dix ans après son assassinat dans l’église de Saint-Etienne-du-Rouvray
Le 26 juillet 2016, le prêtre catholique avait été égorgé pendant qu’il célébrait la messe. Il fut « pris pour cible parce qu’il incarnait le refus de la haine, la fraternité et l’espérance », a écrit Emmanuel Macron sur X. … […]
Le produit phare de l’été. Des grandes surfaces aux tables gastronomiques, « le plaisir de la glace est adapté à toutes les bourses »
L’enseignante-chercheuse Nathalie Louisgrand revient sur l’histoire rafraîchissante de la glace et explique pourquoi le marché est en pleine expansion. Entretien … […]
Pasta alla Norma
Les pâtes siciliennes aux aubergines et tomates gorgées de soleil S’il est un plat que l’on se doit de réaliser l’été, ce sont bien les pasta alla Norma, ce classique sicilien qui célèbre les aubergines et les tomates mûries au soleil. Traditionnellement, on y ajoute de la ricotta salata… mais comme je ne mange pas de fromage, je vous propose … […]
Salade d’aubergine à l’orientale
Très utilisée dans la cuisine méditerranéenne, l’aubergine grillée se retrouve dans les gastronomies grecque, turque, maghrébine… … […]
Vacances en Charente-Maritime : Où aller pour déguster un bon goûter ?
Que l’on soit en vacances ou non, le goûter c’est sacré. Voici quelques adresses qui devraient assouvir les adeptes du quatre-heures … […]